他,来自牙买加;ta,来自东瀛岛。他是三冠王;ta,是创经典。他是黑闪电博尔特!ta,是黑竹炭好吐司!
用料
高粉 | 500 |
牛奶 | 300 |
黄油 | 30 |
酵母 | 6 |
盐 | 6 |
鸡蛋 | 50 |
竹炭粉 | 13 |
竹炭吐司的做法
将黄油和盐以外的材料揉团至拉出厚膜状。
加入黄油,盐,揉至完全拓展阶段。28度环境下发至两倍大,插手指不回缩,一发成功,进行分割。
分割六等分,揉圆,擀卷。
松弛15分钟。
再次擀卷,平均放入模具。在38度环境下,进行二发,至八分满。预热烤箱180度,烤33分钟。
出炉,放凉,装袋保存。
希望你们喜欢。
小贴士
我的方子一般都是两个吐司的量,朋友如果有尝试做,可以减半单做一个。我是茎霸难装,我在这里,欢迎与我聊聊烘焙,群号码:308797905