入了一个群，群主是个在我们当地算的上是烘焙高手的妹纸。她时不时会在群里甩出一个超炸滴方子。这个小饼就是其中的一个，用了之后，感觉这方子做出的面包超级细腻，柔软。干脆就记录下来。
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 拿破仑粉 | 150克（可用中筋面粉代替） |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 糖 | 70克 |
| 冰全蛋 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 冰牛奶 | 250克 |
| 黄油 | 25克 |
牛乳小饼（长的象小饼的面包）的做法
将所有干粉类倒入厨师机内，加入配方中的液体：蜂蜜，炼乳，冰全蛋，冰牛奶。（牛奶的量按面粉干湿度增减）ღ ʕ̡̢̡•̫͡•ʔ̢̡̢ ღ
面团打至扩展阶段（可拉出较厚的膜）加入干酵母，盐和黄油。揉至完全阶段。
将打好的面团滚圆，进行一发，大概30分钟。发至两倍大。
发酵好的面团分割成35g/个的小剂子，全部滚圆后松驰15分钟。
每个小剂子里包入葡萄干或者自己喜欢的馅料。包好馅料后滚圆。进行二发，发酵至两倍大。
将发酵好的面团上方盖上油纸，压上同面积的烤盘(ˉ(∞)ˉ)。放入烤箱中层，上火190度下火160度，烘烤十分钟。
象小饼😂😂😂
其实人家是面包啦！
小贴士
有时候把面剂调成55g/个，馅料45g/个。效果也不错
~(≧▽≦)/~啦啦啦
成大饼！！
烹饪屋
