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炼乳牛奶小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.49W
炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃

借鉴露妮可可,我稍微修改了下。家里孩子早上吃很慢,早上胃口也不好,就变着花样给他做着吃。

用料  

高筋面粉 300克
奶粉 15克
炼乳 12克
牛奶 155克
鸡蛋 1个
细砂糖 40克
3克
黄油 23克
酵母 8克

炼乳牛奶小面包的做法  

  1. 不想自己搓面,我直接放厨师机和好面,除了黄油炼乳,其他材料都倒进去的。和面了两次,一次16分钟,然后自助发酵1.30小时。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 拿出来分成12个,大概603克那个样子,每个大概50克左右。然后保鲜膜盖着醒了几分钟。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 用擀面杖擀成长舌装。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 对折压一下,然后卷起来

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 我提前把开水烧好,放烤箱二次发酵。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 二次发酵好的胖嘟嘟的娃哈哈。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 撒了高筋面粉,在切十字叉。我用的180°烤的,烤箱面包写的180°😂😁

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 烤了大概10分钟多点就盖了锡箔纸。一共烤了19分钟那个样子,真的超级松软,颜色也治愈哈哈。

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 有浓浓的奶香味和炼乳香味,棒棒哒😍😍😍

    炼乳牛奶小面包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张