借鉴露妮可可,我稍微修改了下。家里孩子早上吃饭很慢,早上胃口也不好,就变着花样给他做着吃。
用料
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 15克 |
炼乳 | 12克 |
牛奶 | 155克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 23克 |
酵母 | 8克 |
炼乳牛奶小面包的做法
不想自己搓面,我直接放厨师机和好面,除了黄油炼乳,其他材料都倒进去的。和面了两次,一次16分钟,然后自助发酵1.30小时。
拿出来分成12个,大概603克那个样子,每个大概50克左右。然后保鲜膜盖着醒了几分钟。
用擀面杖擀成长舌装。
对折压一下,然后卷起来
我提前把开水烧好,放烤箱二次发酵。
二次发酵好的胖嘟嘟的娃哈哈。
撒了高筋面粉,在切十字叉。我用的180°烤的,烤箱面包写的180°😂😁
烤了大概10分钟多点就盖了锡箔纸。一共烤了19分钟那个样子,真的超级松软,颜色也治愈哈哈。
有浓浓的奶香味和炼乳香味,棒棒哒😍😍😍