看到乐葵食谱中的千层手撕花朵面包，心血来潮，说做就做
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液 | 刷表面（适量） |
| 融化黄油 | 10克 |
绮绮的千层手撕花朵面包的做法
1、将所有材料秤重
2、将酵母、糖、牛奶放入小美，2分钟37度速度2，将酵母激活。
3、加入鸡蛋液、高筋粉，30秒速度1-3混合，再2分钟揉面。
4、加入盐、黄油
5、继续揉面8分钟。
6、揉出手膜状。
7、将面团整理好放进刷上油的容器中，覆盖保鲜膜。
8、放入烤箱60分钟进行基础发酵。
9、将面团发酵至原来的2.5倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
10、将面团移至操作台上按压排气，分成均匀的五个小面团，分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、松弛好的面团擀成直径约为18厘米的圆片，将油纸按照八寸圓模的底部剪成圆形。
油纸放在最下面，依次放上擀好的圆片，每个圆片之间剧一层黄油液，最上面的面片不用刷。
13、用锋利的刀在圆片上横竖交叉平均切成八等份，如图边缘位置不要切断。
14、用锋利的刀在圆片上横竖交叉平均切成八等份，如图边缘位置不要切断。
15、把每片从下面翻出来，要尽可能弄平整一些。
16、再将每个角从上面塞进划的口子里，从下面拽出来。
17、再将每个角从上面塞进划的口子里，从下面拽出来。
18、放进乐葵八寸圆模中二次发酵。
19、至满模状态，表面刷上薄薄的一层全蛋液。
20、烤箱提前预热到160度，放入中层烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，以免烤过火。
21、烤箱提前预热到160度，放入中层烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸，以免烤过火。
小贴士
切面片的刀要锋利一些，这样切面比较整齐，烤好后面包花纹才能清晰有层次。请根据自家的烤箱掌握烤制温度和时间。
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