朴实的吐司朴实的我

喜欢做吐司的我一直都做不好，这是迄今为止最成功的一次尝试，成品柔软细腻且拉丝，是我梦寐以求的状态，我甚至不能确定下次自己还能不能做出一样好的吐司，于是赶紧记录一下方子以便日后反复实践和提升。
朴实的吐司朴实的我，朴实的味道我喜欢。

用料  

朴实的吐司朴实的我的做法  

1. 把除了黄油和酵母之外的材料混合，搅拌成团，盖上保鲜膜后转移至冰箱冷藏室静置至少60分钟，2—3小时最好(适用于夏天操作，静置可以让面粉和水充分糊化，冷藏可以防止厨师机和面时面团温度过高)。

2. 从冰箱冷藏室取出面团，无需回温，加入酵母开动厨师机揉面。这时候的面团是有点粘的，我选择不管它！

3. 待面团变得较光滑后加入冷藏软化的黄油继续揉，慢慢地面团就不粘缸了，看起来非常光滑且柔软。

4. 达到了出膜状态，用此方可以非常轻松出膜。

5. 揉好的面团温度理想

6. 在手上、擀面杖和面板上抹油，取出面团平均分成三份，按照吐司整形手法直接整形后放入模具，无需松弛。

7. 一次发酵至九分满，放中下层，无需预热，160度烤50分钟。

8. 出炉后侧躺在烤网上，晾凉后再切片，装袋保存，尽快食用。

小贴士

很遗憾没有拍步骤图，下次补上！
家里白糖用完了，这次用的是红糖！