五花肉,含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,还能补肾养血,煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳,肉中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养物质,对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。空气炸锅五花肉,嘣脆嘣脆,美滋滋!
用料
五花肉 | 300克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 6克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
五香粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
白醋 | 6滴 |
空气炸锅 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
焦香五花肉的做法
五花肉洗干净,姜片、蒜切片放入冷水中到烧开,煮10分钟后捞起来切块,皮不要切断
备好料汁:生抽、十三香、五香粉、淀粉、蚝油、料酒
五花肉涂匀料汁,用牙签扎肉皮,放到折好的锡纸上。擦干肉皮表面,刷一层白醋,撒上厚厚盐(切记不要洒落到肉内,涂匀肉皮即可)
放入冰箱冷藏2h后取出(也可以不用冷藏),放入空气炸锅(提前预热200摄氏度,2分钟)
空气炸锅,200摄氏度25分钟
去除肉皮上盐巴和锡纸,再放入空气炸锅,200摄氏度5分钟后翻个面再5分钟就可以了
切成一块一块,撒上五香粉,辣椒粉,看个人喜好了
拌匀后就可以开吃啦!建议料汁不要放盐,一道美味的焦香五花肉就出锅啦!