生酮 哈利餐车的老虎派

澳洲的哈利餐车之前刚开过来深圳的时候有去尝，刚开始吃觉得味道不错，多吃几口其实蛮腻的。
这次谷歌了老虎派的做法，试着做了生酮版的，用的4寸的蛋糕模具，个人觉得比人间版的好吃（起码不会很腻）。
豌豆泥我用的是牛油果代替（不爱吃牛油果的用🥦）派皮用的是之前在油管搬运的方子

用料  

生酮 哈利餐车的老虎派的做法  

1. 派皮的材料：

2. 〔牛肉馅：牛肉、洋葱、番茄膏、辣椒酱、烟熏红椒粉、辣椒粉、盐、椰子酱油、椰子蒜酱、胡椒粉、混合香草碎、牛肉高汤〕

3. 1⃣️洋葱下油锅炒软，再加入切块的牛肉，炒熟，加入牛肉高汤和剩下的调料，小火熬煮至浓稠
   2⃣️把冷藏好的派皮分成两团，分别擀开。在4寸蛋糕模具里铺好油纸，大的那份先铺进模具里，再倒入炒好的馅，再用小的那份派皮盖住，封口，放冰箱冷冻10分钟
   3⃣️给派皮刷上鸡蛋液，烤箱190度15分钟

4. 4⃣️准备菜花泥：花菜洗净切小块，扔锅里煮软透，拧干水份，压泥，拌入剩下的材料备用
   5⃣️牛油果压泥后拌入盐和黑胡椒粉
   6⃣️在烤好的派上，先放一层菜花泥，再放一圈牛油果泥，最后在洞洞里倒入牛肉高汤