烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 泡芙

低糖小泡芙（面糊超顺滑）

栏目: 泡芙 / 发布于: / 人气:1.19W
低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图

酥皮泡芙之前做了两三次，每次都出炉就不同程度的塌了，究其原因是没烤熟。
刷到@幸福的眼泪发的视频，做出来顺滑程度超完美的泡芙面糊，记录一下，以后备用。

🔥烘烤温度根据我的烤箱脾气，调整以后，能做出外脆内空的鼓鼓小泡芙了！

🧁配方是星级甜品大师班的，根据我的52寸烤箱做了1.7倍的修改，刚好能做一盘。

用料  

泡芙皮
总统黄油 76克
水 85克
牛奶 85克
盐 1.5克
零卡糖 1.5克
低粉 93克
鸡蛋 170克
酥皮
总统黄油 52克
零卡糖 47克
糖 20克
中筋粉 67克

低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法  

  1. 黄油、牛奶、水、盐、糖用中火煮开，开锅后再煮一分钟，离火倒入面粉马上搅拌均匀。面糊搅拌均匀后再开小火搅拌，直到锅底形成一层薄膜。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第2张

  2. 面团离火降温到60度，少量多次加入常温蛋液，搅拌至吸收。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第3张

  3. 面糊能提起缓慢滴落的倒三角，边缘顺滑无锯齿，是比较粘稠的状态。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第4张

  4. 面糊状态对了的话，是很容易看出来的，非常顺滑细腻有光泽，质感很像浓郁的焦糖酱。冷藏3.4小时后使用。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第5张

  5. 做酥皮，黄油、糖、中筋粉混合成团。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第6张

  6. 两张油纸盖住酥皮面团，擀成薄饼，冷藏一两小时后盖出圆形备用。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第7张

  7. 面糊装入裱花嘴挤好泡芙面团。做酥皮泡芙的话，上面盖好酥皮。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第8张

  8. 220度预热烤箱，烤35分钟。又脆又空心的泡芙做好啦，出炉不回塌。凉透就可以挤馅儿了。

    低糖小泡芙（面糊超顺滑）的做法步骤图 第9张
Tags：低糖 顺滑 小泡 面糊
猜你喜欢
奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油泡芙面糊「闪电泡芙也可参照」方法 川上文代的泡芙（泡芙面糊制作要点）食谱大全及做法，烹饪好吃的川上文代的泡芙（泡芙面糊制作要点）方法 超顺滑亚麻籽南瓜糊食谱大全及做法，烹饪好吃的超顺滑亚麻籽南瓜糊方法 丝般顺滑 法式巧克力幕斯泡芙 面条姐姐版食谱大全及做法，烹饪好吃的丝般顺滑 法式巧克力幕斯泡芙 面条姐姐版方法 快手南瓜糊「浓稠顺滑超好喝」食谱大全及做法，烹饪好吃的快手南瓜糊「浓稠顺滑超好喝」方法 超顺滑香浓芝麻糊的做法步骤详细图,操作简单味道好 超级柔软顺滑的CLAFOUTIS面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软顺滑的CLAFOUTIS面糊方法 超级顺滑易入口的芝麻糊食谱大全及做法，烹饪好吃的超级顺滑易入口的芝麻糊方法 低糖泡芙如何做才美味，怎么做低糖泡芙简单又好吃 泡芙面糊如何做才美味，怎么做泡芙面糊简单又好吃
相关文章
基础泡芙面糊Profiterole食谱大全及做法，烹饪好吃的基础泡芙面糊Profiterole方法 低油低糖的奶油泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的低油低糖的奶油泡芙方法 养生糊（细腻顺滑）食谱大全及做法，烹饪好吃的养生糊（细腻顺滑）方法 PH大师的泡芙面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的PH大师的泡芙面糊方法 超顺滑焦糖生巧（Chocolate Cacao）食谱大全及做法，烹饪好吃的超顺滑焦糖生巧（Chocolate Cacao）方法 顺滑软嫩的蛋挞（低糖、无气孔）食谱大全及做法，烹饪好吃的顺滑软嫩的蛋挞（低糖、无气孔）方法 低糖无泡打粉的粑粑糕（顺手做个无糖面包糠）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖无泡打粉的粑粑糕（顺手做个无糖面包糠）方法 超详细！低糖低油！跟着新手做巧克力泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细！低糖低油！跟着新手做巧克力泡芙方法 流心脆口泡芙-绵羊料理（内附香草卡仕达酱超顺滑做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的流心脆口泡芙-绵羊料理（内附香草卡仕达酱超顺滑做法）方法 正宗美味的顺顺滑滑咖喱面包蟹怎么做
热门文章
香浓顺滑的红枣核桃米糊食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓顺滑的红枣核桃米糊方法 葵式快手：香浓顺滑芝麻糊食谱大全及做法，烹饪好吃的葵式快手：香浓顺滑芝麻糊方法 破壁机之顺滑黑芝麻糊食谱大全及做法，烹饪好吃的破壁机之顺滑黑芝麻糊方法 低脂超顺滑梅果无蛋冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的低脂超顺滑梅果无蛋冰淇淋方法 低油低糖少蛋基础泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的低油低糖少蛋基础泡芙方法 Pierre Herme咖啡泡芙/咖啡闪电泡芙（附上详细泡芙面糊+香草卡仕达奶油酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的Pierre Herme咖啡泡芙/咖啡闪电泡芙（附上详细泡芙面糊+香草卡仕达奶油酱做法）方法 川上文代的泡芙面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的川上文代的泡芙面糊方法 香浓顺滑芝麻糊的做法步骤详细图,操作简单味道好 小美版黑芝麻糊——真的顺滑到无法聚焦食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版黑芝麻糊——真的顺滑到无法聚焦方法 低碳超大空心泡芙-keto食谱大全及做法，烹饪好吃的低碳超大空心泡芙-keto方法 超低卡蛋白小泡芙的做法步骤详细图,操作简单味道好 超顺滑的低脂紫薯香芋奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的超顺滑的低脂紫薯香芋奶茶方法 不隔渣也好顺滑的芝麻糊哟食谱大全及做法，烹饪好吃的不隔渣也好顺滑的芝麻糊哟方法 卡仕达，卡仕达酱，香甜可口，细腻顺滑，冷藏后更加冰爽。可做泡芙内馅，涂抹面包。下面的链接是泡芙作品。食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达，卡仕达酱，香甜可口，细腻顺滑，冷藏后更加冰爽。可做泡芙内馅，涂抹面包。下面的链接是泡芙作 泡芙（低糖版）的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门搜索
香肠派 闽南沙茶面 虎皮青椒极简版 毛竹笋干尖炒肉 咸薄撑简单易做 家常虾滑 嫩滑姜葱炒牛肉 家常菜 土豆肉片 食句 腐竹香菇炒猪肉 杂果糖水 绝顶好吃闷九肚鱼 盘锦 超简单大辫子面包 五分钟达成泡菜饼 葱油拌面～香炸了 158 红烧鲈鱼 黑胡椒肉肉肠 秘烤小龙虾 酸甜腌白萝卜丁 戲食記錦繡鈴薯片 来个地方放作业 零失败荷塘月色 锡纸虾菇菜 速成菠萝饭 干烧金昌鱼 漂亮的蛋糕 欧姆蛋三明治 酱爆鱿鱼年糕 柠檬骨 酱香土豆 黑胡椒牛排蘑菇堡 电饭锅版面包 爱生活更爱自己 美善品快手拍黄瓜 牛肉芝士三明治 茄汁黑椒牛仔骨 葱香麻油面 鲜奶液种超熟吐司 政信 泡菜鲫鱼 青瓜牛肉 美味韮菜饼 黄哈儿麻辣鱼块 免揉拉丝吐司 桂花龙井欲醉人 比炸的好吃多了 榨菜木耳猪肉饺子
推荐内容
蓝带法式糕点25: 基础泡芙面糊食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝带法式糕点25: 基础泡芙面糊方法 糖醋里脊的做法步骤 野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』食谱大全及做法，烹饪好吃的野餐小零食『低脂芋泥小泡芙』方法 珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙方法 有颜值又营养的紫薯大米红枣山药米糊超顺滑食谱大全及做法，烹饪好吃的有颜值又营养的紫薯大米红枣山药米糊超顺滑方法 糖霜泡芙如何做才美味，怎么做糖霜泡芙简单又好吃 正宗美味的小J低碳水美食｜无面粉无糖生酮友好酥皮大泡芙怎么做 糖块泡芙如何做才美味，怎么做糖块泡芙简单又好吃 地道的棉花糖泡芙怎么做,如何烹饪棉花糖泡芙才更好吃 地道的小美~小泡芙怎么做,如何烹饪小美~小泡芙才更好吃 （转载）脆糖小泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的（转载）脆糖小泡芙方法 小泡芙如何做才美味，怎么做小泡芙简单又好吃 泡芙（超越面包店）食谱大全及做法，烹饪好吃的泡芙（超越面包店）方法 枫糖泡芙如何做才美味，怎么做枫糖泡芙简单又好吃 地道的小小的泡芙怎么做,如何烹饪小小的泡芙才更好吃 低油版酥皮泡芙（超酥脆）食谱大全及做法，烹饪好吃的低油版酥皮泡芙（超酥脆）方法
最近更新
  • 铲的厨房
  • 家庭饭烤土豆
  • 不用包的煎饺 - 懒人煎饺
  • 银耳桃胶雪燕糖水
  • 宝宝辅食：丝瓜焖老蛏（补铁 10m+）
  • 文武蛋
  • 豌豆炒牛肉粒
  • 厦门名小吃碗仔粿（葱油粿）
  • 红色魔鬼👿
  • 自制红豆沙馅简单速手·基本零失误·
  • 少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺
  • 家常土豆片🥳
  • 彩虹早餐！
  • 自制鲜虾片(小红锅版)
  • 美善品～雪菜马鲛鱼汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.