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奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）

栏目: 泡芙 / 发布于: / 人气:1.98W
奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图

热量远远低于奶油
甚至可以不放黄油
万能
奶油热量将近900kcal/g
卡仕达酱热量 225kcal/g

用料  

蛋黄 2个
牛奶 200克
香草精 几滴
白砂糖 20克
黄油 15克
玉米淀粉 15克（12 就稀）
冰水 一大盆

奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法  

  1. 蛋黄加20克糖 打到发白

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第2张

  2. 筛入玉米淀粉 打到粉类消失

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第3张

  3. 牛奶加香草精煮开

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第4张

  4. 倒1/4进蛋黄糊 快速搅拌十几下 再快速打匀

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第5张

  5. 剩下的牛奶倒入 电动打蛋器打匀 然后再倒回奶锅

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第6张

  6. 小火手动打蛋器搅拌到成糊 加冻黄油继续搅拌到融化 关火

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第7张

  7. 冰水盆水浴 继续搅拌五分钟 冷藏保存

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第8张

  8. 太练手臂肌肉....

    奶油最好的低热量替代品——卡仕达酱（泡芙蛋糕都有用）的做法步骤图 第9张
Tags：替代品 卡仕达 奶油 低热量 蛋糕
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