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Panini帕尼尼(意式三明治)

栏目: 三明治 / 发布于: / 人气:2.59W
Panini帕尼尼(意式三明治)的做法步骤图

Panini帕尼尼是意大利一种传统三明治，用意式面包夹好馅料后，再放在专门做Panini的烘烤机中加热，压烤成热的三明治。Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量，健康无负担的呈现。
      其丰富多变的内陷搭配，使它即可以简朴也可以精致。看到不少人居然用两片吐司草率得代替专门的Panini饼胚，这样的Panini就算在帕尼尼机烤过，也没有灵魂o(´^｀)o
      所以打算发一下饼胚的正宗做法，希望大家可以尝试(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡

用料  

高筋粉 500克
酵母 4克
盐 8克
奶粉 40克
黄油 80克
水 350克

Panini帕尼尼(意式三明治)的做法  

  1. 将面包粉、酵母、奶粉混匀，加入水搅成面团。

  2. 待面团搅拌至不粘缸时加入盐和黄油，直至打出手膜。

  3. 将打好的面团取出整理成光滑的面团，盖好，室温发酵半小时。

  4. 将发好的面团分份，每个100g，揉成光滑的球，盖好，继续室温醒发30分钟。

  5. 将发好的面团擀成1.5里面厚的椭圆型片，用打眼器或者叉子扎眼，然后30℃ 80%湿度 醒发45分钟左右。

  6. 发好后表面刷牛奶，放入提前预热的烤箱烤制
    上火170℃ 下火190℃ 时间18分钟 微微上色即可
    烤好后用烧热的牛排锅在表面烙上花纹

小贴士

希望大家可以去尝试一下哦，饼胚没有糖，所以不会上色，趁热空口吃咸咸的也很好吃。
可以根据自己的喜欢搭配出各种三明治
常用的三明治原料：培根 鲜洋葱 鲜番茄 彩椒圈 生菜 奶酪片 煎蛋皮 沙拉酱 番茄沙司等

Tags：Panini 三明治 帕尼尼意式
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