仙豆糕很多人都吃过,最近这道点心特别火,我最喜欢看芝士仙豆糕超长的拉丝效果,好玩又好吃。下面就跟大家分享一下这款仙豆糕具体怎么做。
用料
低筋面粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 40克 |
芝士 | 75克 |
紫薯 | 375克 |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 30克 |
鸡蛋 | 1只 |
南锣马记芝士酱爆仙豆糕的做法
1、紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。加入炼乳和淡奶油,拌均匀。紫薯泥平均分割成50克一个,备用。
黄油提前隔热水溶化备用。把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。把面团分成6个,每个40克的小球。
把面皮用擀面杖擀成薄片。紫薯用手压扁放在面皮上。最后 ,放上10克芝士。再把它包好,摆放在碟子上。
4、平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟。表面金黄色即可出锅。要趁热吃哦 ,拉丝效果非常好。