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自制海鲜XO酱

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.42W
自制海鲜XO酱的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

植物油 400克
瑶柱 100克
干海虾 70克
红葱头 8个
大蒜 30克
辣椒 一根
盐 2克
蚝油 20克
生抽 10克
老抽 5克
鱼露 3克
五香粉 1克
冰糖 25克

自制海鲜XO酱的做法  

  1. 虾，瑶柱装碗浸泡一小时，连碗上锅蒸30分钟

  2. 蒸的过程把盐，蚝油，生抽，老抽，鱼露，五香粉，糖，称取所需的量搅拌均匀待用。再把红葱头蒜瓣切碎切沫，辣椒切丝。

  3. 蒸好的海虾和瑶柱捞出沥干水分晾凉

  4. 海虾切碎，瑶柱捏成丝

  5. 锅中热油下红葱头蒜头沫炸至金黄，下辣椒丝 瑶柱丝 海虾碎，2分钟后下调味料，不断翻炒搅拌防止粘底

  6. 煸炒搅拌至汤汁浓稠无多余水分

  7. 放置凉室温后装罐保存

Tags：海鲜 XO 自制海鲜XO酱 好吃
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