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大名鼎鼎的XO酱-小美版

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.22W
大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图

XO曾经是说酒中的顶级
XO酱的名字应该也是这么来的吧
都是最好的原材料
做出来的酱自然又鲜又香
配饭，配面条，或者空口吃都超级好味哦

用料  

淡干虾米 150g
小干贝 150g
料酒 300g
洋葱 100g
大蒜 50g
小米辣 3g
生姜 20g
油 350g
生抽 50g
黑胡椒酱 1小勺
糖 50g

大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法  

  1. 先来张食材合影吧
    都是最提鲜的原料，做出来的酱自然好吃！

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第2张

  2. 将淡干虾米，干贝洗净后控干水，放入主锅，加入300g料酒，15分钟/Veroma/速度1.
    全程拿掉量杯盖，帮助蒸发水汽。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第3张

  3. 盖上量杯，10秒/反转6，将干贝，虾米打成丝，倒入碗中备用。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第4张

  4. 洗净主锅，放入大蒜，2秒/反转速度5，剥蒜皮。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第5张

  5. 取出蒜皮即可。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第6张

  6. 主锅中加入小米辣，洋葱和姜块，5秒/速度5。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第7张

  7. 用刮刀刮入锅底。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第8张

  8. 主锅中加入油，之前的虾米干贝丝，生抽，黑胡椒，糖，30分钟/Veroma/速度1烹煮。
    全程不用盖量杯，可以放上防溅盖，防止喷溅。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第9张

  9. 酱熬好啦，开吃吧。

    大名鼎鼎的XO酱-小美版的做法步骤图 第10张
Tags：大名鼎鼎 小美 XO
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