我作为汉堡的超级粉丝自己也在家尝试了如何制作它里面的肉饼，但是用平底锅的时候翻面总会失败，经过尝试就研发了这个作品。
也可以用空气炸锅或开箱制作
175度烤7–10分钟，要注意看肉饼的颜色，别糊了
用料
| 牛肉饼 | |
| 牛肉米 | 400克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黄油/鸡油/橄榄油/啥油都行 | 1–2勺 |
| 盐 | 2克（蚝油咸 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉/木薯淀粉 | 5–6勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑胡椒酱 | |
| 玉米淀粉/木薯淀粉 | 1–2勺 |
| 黑胡椒 | 8克 |
| 水 | 50克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
超级简单手残党也可以完成的汉堡包肉饼（附赠黑胡椒酱做法的做法
肉糜中加鸡蛋
我加的是鸡油
加入所有调料
差不多有一定黏度就okk了//淀粉一勺一勺加，不要急
不粘锅预热后加入一点油，晃混匀，调成小火
底部定型后慢慢翻面，千万不要急
加入两勺水，盖盖子焖
焖大概2分钟，然后拿一个碗出来做胡椒酱
料都放进去后用小锅子小火加热至周围变透明，然后快速搅拌
酱油之类的调料也可以先加，无所谓，记得变透明后直接关火
按自己喜好加到牛肉饼里就好啦～
小贴士
tip1: 牛肉一定要盖盖子焖的，不然芯子就熟不了
tip2:放了蚝油不用放盐，不然太咸了
烹饪屋
