用料
剁辣黄豆酱的做法
将红辣椒洗净凉干。
将辣椒和煮熟的黄豆,姜、蒜一起用机器打碎,倒入盆中加入盐、糖、白酒拌匀。
将拌好的料装入干净的容器里,再在上面倒入香油盖过辣椒,然后将密封好的辣椒酱放入冰箱大约一个星期就可以吃了。
小贴士
如果喜欢的话也可以加一些鱼露(记住鱼露很咸,如果用鱼露的话盐要少放)。