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铁板鱿鱼[简易家常]

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:5.41K
铁板鱿鱼[简易家常]的做法步骤图

用料  

鱿鱼 1只
甜面酱 4勺
孜然粉 2勺
辣椒粉 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 一勺
料酒 2勺
淀粉 少许
蜂蜜 一勺

铁板鱿鱼[简易家常]的做法  

  1. 把买好的鱿鱼去皮切片

    铁板鱿鱼[简易家常]的做法步骤图 第2张

  2. 热锅凉油，大火爆炒

    铁板鱿鱼[简易家常]的做法步骤图 第3张

  3. 依次放入料酒，生抽，老抽，白糖。翻炒，放入甜面酱，辣椒粉，孜然，大火翻炒。鱿鱼卷曲，加入蜂蜜，勾好的水淀粉倒入，不停翻炒，让酱汁包裹。3—4分钟即可出锅。

    铁板鱿鱼[简易家常]的做法步骤图 第4张

小贴士

1.鱿鱼适合新鲜的大鱿鱼，肉质肥厚，不会缩水
2.鲜嫩的鱿鱼炒制时间不宜过长，3-4分钟即可出锅
3.加入淀粉以后，要快速翻炒，因为本身甜面酱的存在就容易糊锅
4.鱿鱼无需提前腌制，下过喷洒料酒即可去腥。

Tags：鱿鱼 铁板鱿鱼简易家常 家常 铁板 简易
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