夏日炎炎院子里的罗勒长势正好,恰好家中剩余许多朋友送的巴旦木,想着也是坚果,大约和松子相差无几,于是便试着做了一下pesto,没想到味道巴旦木丰富的油脂释放出的香味和橄榄油、大蒜等食材搭配起来也十分讨喜。偶尔果粒没打细碎的,吃起来还非常有口感。主要是巴旦木好像比松子便宜一些~哈哈哈哈哈
用料
大蒜 | 两大课 |
帕玛森芝士(碾碎) | 40g |
罗勒叶 | 一小碗 |
橄榄油 | 一小碗 |
巴旦木 | 一小碗 |
盐 | 两小勺 |
巴旦木版pesto的做法
罗勒叶洗干净,大蒜剥皮,巴旦木除去坚硬外壳、芝士碾碎一起丢入破壁机,然后加入橄榄油,启动破壁模式~
搅拌的差不多了,加两勺盐继续破壁
打成这样子就好了
无论是蘸法棍
还是拌意面,都超级完美~