甜蜜桂花酱

金秋十月桂花香，让我这个不浪漫的人想到的是小学学过的一篇课文《摇桂花》，于是便琢磨着怎么吃到这香喷喷的桂花，把香气吃进肚子里。提前做功课，看了下厨房的几个版本，也百度搜索，最终决定用熬煮的办法来留住这香气，还可以嚼到甜滋滋的桂花，唇齿留香。

用料  

甜蜜桂花酱的做法  

1. 偷桂花～😜

2. 洗之前挑拣干净，洗一两遍就好，再拿盐水泡五六分钟捞出。

3. 锅里放水烧开放进桂花焯水一分钟，捞出滤干水。

4. 熬糖浆，锅里放一碗水，加入冰糖大火烧开，不停地搅拌，粗暴点就直接咣当咣当用勺子敲碎冰糖（不是高压锅不建议这么做哈）。一直大火煮冰糖水，不停地搅拌，以免糊锅，煮到粘稠。

5. 把滤水的桂花放进去，桂花里还有水没关系哈，不用刻意滤干，因为水的颜色是黄的，有点水煮出来颜色更好看！

6. 因为桂花里有水，会稀释糖浆，所以还得继续大火煮到粘稠即可！

7. 装罐，放大概6勺蜂蜜，我的估计是假蜂蜜，没等凉就拌进去了。拌好放凉放进冰箱！

小贴士

锅里剩下的糖浆直接放水进去煮开就可以马上喝到香气满满的桂花茶了！
第二天再泡水喝的时候，桂花就已经有了甜滋滋的味道，可以嚼着吃，再过几天更好吃！
如果想用来抹面包吃的，建议不要煮太稠。