过年老妈给带了好多牛肉～实在吃不完～想做一些酱保存起来～拌饭拌面加馒头都可以～还可以做炒饭或者做牛肉烧卖、麻婆豆腐做调料～
用料
| 食材部分 | |
| 干香菇 | |
| 牛肉粒 | |
| 洋葱 | |
| 鲜香菇 | |
| 黑芝麻 | |
| 麻辣花生 | |
| 调料部分 | |
| 豆瓣酱 | |
| 黄豆酱 | |
| 老干妈 | |
| 十三香 | |
| 糖 | |
| 牛油火锅底料 | |
| 食用油 | |
| 牛肝菌油 |
香菇牛肉酱～怒吃一大碗米饭的做法
所有食材切碎～
1. 想吃到大粒的酱可以把牛肉、香菇切的稍微大一点；
2. 香菇我选用的是一半鲜香菇、一半干香菇～鲜香菇取其肉质肥厚～干香菇取其香味～泡发香菇的水不要倒掉；
3. 洋葱切小沫沫～等会要把洋葱炸成金黄色葱干～所以要切细一点～
热锅冷油～小火慢慢炸洋葱末至金黄干酥～然后加入香菇、牛肉一起煸香～
加入各种酱和捣碎的麻辣花生～
加入预留的香菇水～卤牛肉的汤汁～糖～小火慢熬～收汁后加入芝麻～
装瓶～好吃！刚拌了碗米饭～赛过店里台湾卤肉饭的酱～自己喜欢甜口～加了比较多的糖～辣放的少～喜欢辣的可以多加辣～更下饭更香～
烹饪屋
