春天里的桑椹酱

今年的春天来得特别早，路边的各种花花早早在枝头争艳，如约而至的还有满大街的桑椹，但是这样的美味过了季节就只能再等来年，为了让这美味能陪伴我久一些，于是动了做桑椹酱的心思。

用料  

春天里的桑椹酱的做法  

1. 新鲜桑椹洗净控水去蒂。

2. 把桑椹用硅胶铲捣烂，加入白糖或者冰糖也可以。

3. 大火煮开，关小火，边煮边搅拌，煮至粘稠，加入一个柠檬挤出来的汁。

4. 出锅装瓶，放凉后冰箱冷藏保存。两斤桑椹大约能得一瓶半的样子（我用的是300ml的玻璃瓶）。推荐用不粘锅、硅胶铲和电陶炉来操作，主要是方便控制火候，不容易糊底。