炒桑椹

用料  

炒桑椹的做法  

1. 桑椹洗净，沥干水分

2. 不沾锅（不要用铁锅）小火加热，倒入少许油，倒入桑椹轻轻翻炒后，盖盖焖一会后，水分会减少一些

3. 先后倒入姜粉、红粉，继续翻炒

4. 一直炒至水分逐渐减少，桑椹的体积也越来越小，变得黏稠

5. 炒的时间越长，桑椹的含水量就越少，保存时间也会长一些。所以根据情况，达到自己想要的干度出锅即可（我炒了将近二十分钟）

小贴士

1、桑椹性质偏寒，加入少许暖胃的姜粉，可以缓解桑椹的寒性。使脾胃虚寒的人也可以放心食用。
2、桑椹中含有一定的铁元素，加些红糖不但可以调味，更可以起到更好的补血作用。