好久没吃过鲫鱼了,今天去菜场买了两条鲜活的鲫鱼来烧。
用料
鲫鱼 | 2条 |
生姜 | 少许 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 少许 |
小米椒 | 3个 |
葱花 | 少许 |
🔥肉质鲜嫩‼️红烧鲫鱼的做法
香喷喷的红烧鲫鱼,营养美味,鱼汤用来拌饭超好吃。
鲫鱼清洗干净打花刀,放入盐,料酒,生姜腌15分钟。
小米椒,大蒜,生姜,小米椒,葱切碎备用,锅内烧热油,放入鲫鱼煎至两面金黄,放生姜,大蒜,小米椒爆香。
然后放一勺料酒,一勺醋,一勺生抽,半勺老抽,少许白糖,少许盐,放没过鱼的清水,大火烧开转中火。
待汤汁变浓后放入青椒,大火收汁。
出锅前撒上葱花就可以啦。