薯条,独家配方,不盗版!
用料
土豆 | 两个 |
酱油 | 10G |
胡椒粉 | 10g |
面粉 | 20—30G |
番茄酱 | 适量 |
KFC薯条,一定好吃!的做法
拿两个土豆,去皮洗净切成1cm内的细长条条。(注意土豆一定表面要平稳,切起来才容易)
把土豆放在水中浸泡20分钟,浸掉淀粉,放入水中煮10分钟(不一定我用的是中火,不要煮软,要不定不了形状,也不可
太硬,熟了就可以)
把薯条从水中捞起,沥干水分,铺平晾20--30分钟。
晾后,把薯条放进盘里(一定要没有水滴,不然会凝结),洒上油炸粉,面粉也可以,使薯条没有露出黄色全是白色,这样薯条既不会冻到占在一起,也可以变酥脆。
放进冰箱冻2~3小时,拿出来薯条还是一条一条的,放油到锅里加热,油一定要浸没薯条,把薯条放下去,炸上5~10分钟,自己控制,表面脆脆的就可以拉。
炸完后捞上来,可以拿吸油纸吸油,放到盘子里,加上番茄酱,美味就大公告成了!
小贴士
毕竟是自做的,难免和KFC大同小异,那是用棕榄油炸的,不健康,我是用食用油炸的,但是口感和口味都差不多啦啦,如果步骤方法不错的话,一定可以成功,我是11岁的儿童,自己爱搞美食制作!O(∩_∩)O谢谢!