喜欢尝试,喜欢动手操作,这样吃得放心,有利于健康!宝妈们,可以动手给宝宝做,步骤不难,但是熬糖需要耐心,急不得!!!
用料
新鲜梨 | 1个 |
枇杷叶(药店买) | 5克 |
陈皮(药店买) | 5克 |
川贝(药店买) | 2克 |
红枣 | 2颗/3克 |
黄冰糖 | 180克(有点甜,不喜欢太甜的,建议150克) |
麦芽糖 | 50克 |
柠檬 | 半个 |
水 | 1500毫升 |
不粘锅 | 1个 |
耐高温硅胶铲 | 1支 |
健康美味止咳棒棒糖的做法
按上面的分量,取材料,放入锅中熬汁。梨洗净去芯,切成小块状,加入1500毫升水(3瓶500毫升矿泉水),大火煮开,调小火熬50分钟,过滤取汤汁250克。‘
准备好止咳棒棒糖🍭的模具和小棒棒,放好,备用。
在汤汁中加入冰糖,小火熬至冰糖融化,加入50克麦芽糖,继续小火熬,中间需要不停的搅拌。(忘了拍图片了😂)
温馨提示:防止烫伤,糖熬制过程,温度很高的!
怎么判断是否可以出锅入模呢?
很原始的方法,小时候奶奶熬糖也是这样做的。
首先,准备一碗干净的水,搅拌过程明显有阻力,变得粘稠。
然后滴一滴糖汁,放入水中,若是在水中成型很快,用手拿,感觉很硬,能折断就可以。
把糖放入水中后,也可以拿来尝下,不黏牙,就是可以了!
要迅速入模,不然很快变硬,我重新加热,不太管用……………
说的有点多,个人的亲身体验,希望可以帮到你们,(*∩_∩*)!
放凉出模具
装袋密封好(但是我的有点黏袋子,不知是不是熬制时间不够,当天气温25°),跪求大神指点吗😭😭
小贴士
1.需要不粘锅熬糖,全程小火,小火,小火!!!
2.熬糖过程中,温度会不断升高,防止烫伤(我的左手就被烫伤过,不小心把糖弄到手上,直接起了一个大泡,赶紧冷水冲)
3.结束后的不粘锅,需要放水加热才能洗干净,不然洗不掉!