——我要把你做成果酱
——我就不
——我要把你做成果脯
——我就不
——(╥╯﹏╰╥)ง
海棠果,名字美吧,就像一个皮包骨整天哭唧唧的娃娃 <(`^´)>
果胶少的可怜,皮厚肉少味酸涩。果酱做不成改果脯吧,还湿哒哒的不好脱水。
所以它最后就成这个样子了。
就,还挺好吃的 (๑•́ ؎ •̀๑)
用料
海棠果肉 | 500克 |
冰糖 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 看情况 |
柠檬汁 | 1/2平勺(半个鲜柠檬) |
蜂蜜 | 3平勺 |
海棠果湿性果脯的做法
这货洗净后用刀四面一切留下果肉就行。
果肉用打蒜器打碎一些,加冰糖拌匀冷藏一晚。
加水,要没过果肉,加柠檬汁大火烧开,小火煮,大约底部剩一些汤汁加蜂蜜,盐煮制收汁,注意不停翻拌,不要糊锅。可关火降温分次收汁,冷却后收好冷藏或冷冻保存。
真不出粘稠的汤汁,就问你气人不气人。
小贴士
1.加盐是为了中和甜度
2.加蜂蜜是为了增加亮度,勺是普通家用勺。
3.加柠檬汁是为了调味和汁水浓稠,反正这货油盐不进,就清汤寡水的样子,我俩相看两相厌的样子。