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宝宝鸡肉肠(12月+)

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.33W
宝宝鸡肉肠(12月+)的做法步骤图

想给宝宝吃香肠但是不太敢买那种添加剂一大堆的,就自己买鸡胸肉回来做啦。
就是包香肠比较费时间,其他的还是比较简单的,一次多做一点可以放冰箱冷冻吃好几天呢。
综合了一下其他的几个方子

用料  

淀粉 3大勺
蛋清 一个
耗油 一勺
一小撮
鸡胸肉 1.5块
土豆 一个(两个鸡蛋那么大)
胡萝卜 半根
生姜 几片
大蒜 两瓣

宝宝鸡肉肠(12月+)的做法  

  1. 胡萝卜土豆去皮切丁熟备用
    鸡胸肉剔除筋膜和肥肉(实在剔不掉也没关系的)切丁,加一半的盐半勺耗油,生姜大蒜腌制备用(如有姜蓉可直接加进去)

  2. 将蒸熟的土豆胡萝卜丁倒进辅食机,腌制好的鸡肉挑出大蒜和姜片也倒进去(如果放的是姜蓉可以不用挑出)
    打成细腻的泥状(如果不好打可以适量加水,一勺一勺的加,不能加多)
    倒进大碗里,加鸡蛋清和适量淀粉搅拌均匀,不停画圈搅打上劲,如果感觉太稀就适当分次加淀粉搅拌

  3. 搅拌上劲的肉泥倒进裱花袋(若没有可以用保鲜袋替代)备用
    取约90厘米的铝箔纸从短边的中间点剪开,再从长边分成10厘米一张的小块

    接着将装肉泥的袋角剪一个直径一点五厘米的口子
    取一片铝箔纸将肉泥成条状均匀挤在三分之一的地方,将纸轻轻卷起后从两侧像包糖果一样轻轻拧起,再稍微使劲同时拧紧。
    同样方法将所有肉泥包裹好

    宝宝鸡肉肠(12月+)的做法步骤图 第2张
  4. 码放好上锅蒸熟
    上气后蒸15-20分钟即可
    取出晾凉即可食用

    宝宝鸡肉肠(12月+)的做法步骤图 第3张
  5. 趁烫剥开再晾凉表面会有一层稍硬的膜哦,冷了再剥表面就有一层水分,就是会烫手

    宝宝鸡肉肠(12月+)的做法步骤图 第4张
  6. 如果有烤箱,可以晾凉再剥开用160℃热风模式烤15分钟,中途滚动一下,可以把表面水分烤干,比较方便宝宝用手拿着

    宝宝鸡肉肠(12月+)的做法步骤图 第5张

小贴士

包香肠的时候千万别用力太大,容易挤爆-_-#
味道包之前自己尝尝,蒸熟后味道会重一些,所以调料一定要少少少少少放

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