用料
冰糖葫芦+详细熬糖技巧|劣狐狐烘焙的做法
将山楂对半切开并去核
在两片山楂中间放入糯米,用竹签穿好
将糖和水1:1放入锅中,注意在熬煮的过程中千万别搅
先用大火将糖水煮开,后赚小火慢慢熬糖浆
看到糖浆变黄后,蘸一点放冷水中,如果糖浆入水时有噼里啪啦的爆炸声,并且可以凝固变硬
拿出糖结晶后可以轻易掰断,那糖浆就熬好啦~
趁热赶紧将糖浆裹在山楂串上
裹上糖浆的糖葫芦放在油纸上,等待冷却凝固
冰糖葫芦就做好啦~