用料
| 新鲜山楂 | 1.5斤 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 冰糖 | 420克 |
| 干琼脂 | 30-40克 |
琼脂山楂糕的做法
将山楂洗干净摘去梗子
对剖开，挖去籽
将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀
盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时
将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
用小火边煮边搅拌
熬到山楂很烂的状态
加入泡软的琼脂
继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了
晾凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了
小贴士
1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
2、高糖食品，一次吃1块比较合适，千万不要吃多了。
3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.
烹饪屋
