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入口即化的无添加肉松

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:6.73K
入口即化的无添加肉松的做法步骤图

我不太会说故事，就是爱吃自己做的，去外面探索着吃，吃完回来研究着自己做，尽量自己做给家人们吃，安全放心

用料  

外脊 350克
小葱 1根
姜片 3片
柠檬汁 数滴
蒜片 5片
植物油 30克
盐 1-2克
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
鸡汁 半勺
糖 10克

入口即化的无添加肉松的做法  

  1. 外脊切成大小相等的四块，将小葱姜片蒜片，柠檬汁放入高压锅，上汽十分钟后关火。

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第2张

  2. 拿出来大概就是这个样子，不要太软烂，不然容易炒成渣渣

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第3张

  3. 将晾凉的肉一点点撕成丝，越细越好，我这里比较粗糙，你可以更细些，这样做出来的肉松更完美

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第4张

  4. 将所有调味料和肉丝搅拌均匀入电饭锅翻炒（不粘锅也可以，烤箱也行，面包机也中）

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第5张

  5. 翻炒二十分钟后肉丝稍微干爽的时候，取出晾凉，凉透最好

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第6张

  6. 把家里的料理机的刀头用医用纱布捆绑起来，注意一定要注意安全，预防纱布脱落缠住刀头

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第7张

  7. 我用料理机打了一部分，发现还是有点早，肉松绞的有点碎，又返回锅里炒了15分钟，让肉松再干一点

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第8张

  8. 全部又用料理机打了一遍

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第9张

  9. 再次回锅炒至蓬松色泽金黄就可以出锅了

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第10张

  10. 剪碎一张寿司海苔和肉松在锅里一起炒一下就变成了海苔肉松

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第11张

  11. 两种肉松称了一下一共是100克

    入口即化的无添加肉松的做法步骤图 第12张

小贴士

每一次操作让凉透的一定要凉透，这样肉丝有韧性容易打出绒，打绒的时间不要长，大概其30到40秒就好

Tags：入口 肉松 即化
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