这是在北美美容快报微博看到的秒拍，貌似是一个巴西的美食栏目，看的时候觉得好有食欲啊，决定尝试并翻译一下。这个寿司特别适合夏天，清爽香甜，喜欢芒果的人的福音～
用料
| 大芒果 | 1个 |
| 紫洋葱 | 1/2 CUP |
| 彩椒 | 1个 |
| 牛油果 | 1个 |
| 青柠汁 | 2 tbsp（茶匙） |
| 橄榄油 | 1 tbsp |
| 盐&黑胡椒粉 | 若干 |
| 香菜 | 1/4 CUP |
| 米饭用料： | |
| 熟的白米饭 | 4 CUP |
| 日本寿司米醋 | 3 tbsp |
| 糖 | 1 tbsp |
| 盐 | 1/2 tsp（汤匙） |
| 虾的用料： | |
| 虾 | 1 LB（约454g） |
| 盐&黑胡椒粉 | 若干 |
| 面粉 | 若干 |
| 鸡蛋液 | 若干 |
| 面包糠 | 若干 |
| 当然少不了海苔啦 | 寿司用整张海苔若干 |
炸虾芒果沙拉手卷寿司的做法
将芒果、紫洋葱、彩椒、牛油果、青柠汁、橄榄油、香菜末、盐和黑胡椒粉按比例，切成丁，在一个盆中拌匀，放一旁待用
将熟的白米饭放入另一个盆中，加入所需用料搅拌均匀，我随手放了些剩下的韩国拌饭料（就是紫菜碎和芝麻碎一类，多了些咸味，放了这个盐可以少放），放一旁待用
虾去壳去虾线，先蘸面粉，再蘸蛋液（我只用了一个鸡蛋），最后蘸面包糠。之后放入油锅，油锅里油要足够深，这样虾才会外酥内软
炸好后晾凉待用
将寿司用的整张海苔从中间切开，分为两半
先放米饭，再放虾和沙拉，注意米饭斜着放，这样才会卷成漏斗型。我用的阿根廷红虾有些大，只放了一个，如果虾小可以放两个
卷起来以后大致这样，多练习就熟能生巧啦
最后装盘，开吃～
🍤🍣🍙😍
小贴士
这个量我卷了八个卷，两人没吃完，米饭我并没有按熟的米饭4 Cup做，做了电饭锅量杯的两杯米，感觉应该是比 4 cup 熟的米饭要多，最后剩了些
用料可根据喜好自己调整，我不爱吃香菜就没有放
彩椒用红色的更好看～
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