我自己还从来没有熬制过清汤火锅，以前都是吃的红汤。
在“素愫的厨房”里看到了这一款白汤火锅，就很想试一试，素愫用的是白燕麦片儿，我没有白燕麦片儿，只有藏血燕麦片儿，所以我的汤底做出来不是白汤，成了黑汤，素愫用的是杏鲍菇，而我没有杏鲍菇，用的是蘑菇和香菇，但不影响美味。
低脂纯素，创意无限，可以把蘑菇换成其他的菌菇试试。
用料
| 白蘑菇 | 5个 |
| 香菇 | 1朵 |
| 燕麦 | 一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 生姜 | 一片 |
| 清水 | 两碗 |
| 以上是熬制汤底用到的料 |
这是一款连汤底都想喝光的火锅的做法
把蘑菇和香菇切片，食材都准备好，放进破壁机里，再加入两碗水，打成汤汁。
倒进锅里，加半勺盐，不想吃盐的也可以不加，开火烧开。
汤烧开后尝了一口，鲜美极了，依次下入自己想煮的食材，可以先下鹰嘴豆蘑菇玉米海带这些耐煮的。
想往里煮什么自己选择，煮的过程中，捞了好几勺汤起来喝😋
番茄是熬清汤火锅，很好的食材，之所以在最后才放，就是想试一试，不放番茄的蘑菇汤底的味道。
蘸酱我选择了白芝麻和豆腐乳，在一次偶然的机会中，吃火锅的时候，听人家说白芝麻酱蛮好吃的，于是就胡乱的把豆腐乳和芝麻酱拌在了一起，结果味道出乎我的意料，所以这一次我也选择了白芝麻酱和腐乳酱，然后再加两三勺火锅汤汁进去。
蘸酱里要加两三勺汤汁，要不然会太干。海带的处理方式也是采用了素愫的干蒸海带法，我连泡都没泡发，煮出来确实很耙很软，而且不费时。
吃完一锅，忍不住抱着汤底喝起来，煮过玉米的汤底略带甜味儿。
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