以开心果、腰果、奶油奶酪为主料，清新的柠檬香气为馅料注入灵魂，甜味全部来自于蜂蜜，汤圆皮淡淡的抹茶香和内馅完美结合，不添加额外的油和糖，原料健康对身体无负担，可以完全颠覆对传统汤圆的认知～
用料
| 馅 | |
| 开心果 | 50g |
| 腰果 | 100g |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 蜂蜜 | 80g |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 柠檬汁 | 1/2个 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 皮 | |
| 糯米粉 | 适量 |
| 抹茶粉 | 1小勺 |
| 水 | 适量 |
柠香坚果乳酪双色汤圆的做法
开心果去壳，腰果去皮，和其他馅料一起放入搅拌机搅碎，根据自己喜好调整细腻程度，我喜欢保留一些颗粒感的
搅拌好的馅料放入冰箱冷藏至不粘手，搓成15g左右的小球，盖上保鲜膜冷冻
糯米粉平均分两份，其中一份加入一勺抹茶粉，慢慢加水搅拌至可以捏成光滑不粘手的面团
两个面团搓成长度相同的长条，并排用到切成同等大小的段
白色和绿色歌取一个小面团和在一起揉圆，大小应与馅差不多，不能比馅小
从中间捏扁，将冻硬的馅料包入搓圆，放入烧沸的水中煮至膨胀浮起就可以了
咬一口～浓香的乳酪啊～
小贴士
搅打馅料的时候如果太干不好打就加一点点水，但是要保证馅能捏成型
如果喜欢细腻不想保留太多坚果的颗粒感，可以先把坚果打碎，再加其他馅料搅打
糯米面团基本没有延展性，很难整形，搓条基本不能用“搓”，最好用捏的
煮汤圆的水烧开后将火关小一些，保持微沸就好，以免把汤圆皮滚破，刚下锅时不时用勺子轻轻搅动防止粘底
这个方子相对市售汤圆甜度比较低，，我觉得刚刚好，实在爱吃甜的宝宝可以多放些蜂蜜或白糖
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