包牛肉馄饨剩下的馅儿…emm 做个生煎包
用料
| 牛肉 | 拳头大小一块 |
| 葱花 | 两颗小葱 |
| 酱油 | 一勺 |
| 面酱 | 两勺 |
| 花椒面 | 十几粒 |
| 五香粉 | 一勺 |
| 面粉 | 揉成拳头大小 |
| 酵母 | 2克 |
超简单生煎包✅的做法
牛肉剁馅➕五香粉➕葱花➕花椒面➕酱油
起锅烧油油热关火炸面酱 ，不要糊锅 倒入馅儿中
牛肉馅搅拌均匀加少许清水，防止牛肉发柴，也可以加入一颗鸡蛋搅拌
酵母温水化开和面成面团，放入温度高的地方 静置发成两倍大小，约20分钟
面皮擀成饺子皮大一些，中间厚 边儿薄一些，包成小笼包样式（可搜索动图 如何包）
锅底刷油摆好生煎包，静止20分钟（也可不用二次发酵），大火煎一分多钟，看到包子底部定型微黄即可，此时加入一碗清水没至包子一半的高度，盖锅大火蒸
水烤干到自己想要的程度，即可撒上葱花芝麻，关火焖2⃣️分钟
起锅后生煎包脆底儿，鲜香，蘸醋or辣椒油食用
小贴士
ps：第一次尝试包，有点丑 可搜一下如何包包子动图
本以为包子可能会蒸不熟，这个顾虑完全可以pass
正宗的生煎包 是褶皱的地方朝下摆放，这个比较随意
欢迎尝试~
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