没错,比乐事好吃!🍓
这是武汉的我在家里隔离没事做捣鼓出来的无敌焦脆薯片!无敌焦脆,谁沾上了都会像吃了麦旋风,根本停不下来啊!!
推荐这款菜品理由有如下
1.土豆🥔实惠啊!两个土豆不到两块钱,买不了吃亏,买不了上当!
2.土豆🥔好吃啊!土豆有108种做法,有哪种不好吃你来打我!
3.土豆易存放,只要不长芽都还能吃!
4.我就爱吃土豆 我全家都爱吃土豆
5.制作简单,炸厨房的盆友们一教就会!
用料
土豆 | 2个 |
面粉 | 250克 |
油 | 500克 |
盐 | 30克 |
味精 | 10克 |
水 | 150克 |
自制薯片🥔的做法
面粉高筋的,不知道低筋能不能用,因为我家只有高筋,做出来是特别香脆的口感。拿个大点的碗,倒入面粉加水搅拌成略微粘稠但是仍可以流动的状态,放盐和味精搅拌均匀。
锅里倒油稍微多点不然土豆片会黏在一起。油烧热,不确定可以先滴一滴面粉液如果能马上炸到浮起来就是可以了。土豆切薄片,每片都要裹上面粉液,放入热油中 ⚠️注意一定要一片一片放入锅中!
过程中不要老是翻动,等薯片稍微定型,面粉液变硬就可以翻面了,不用等变色因为等会还要复炸的啦!
这一步忘记拍了,出锅是比这个颜色深点但绝不要一次就炸到焦黄色
第二次复炸完了是这个效果,无敌焦脆,粘番茄或者粘孜然辣椒粉也是绝味!
这是复炸过程,不要炸太黑,差不多焦黄的就停手!
家里有番茄酱拿出来粘,酸甜口的也好吃
把薯片放大碗里,孜然辣椒粉,拿大盖子盖上摇晃,裹上调料就行。
粘辣椒孜然粉也是我的最爱!脆脆,香香!无敌了!
绝对不是我一个人吃掉的哦!
小贴士
1.面粉液要调稠一点,太稀挂不上浆。
2.不要偷懒,一定要复炸。
3.土豆一定不要切太厚了影响口感。