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比麦当当好吃的炸薯条

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.74W
比麦当当好吃的炸薯条的做法步骤图

趁着大家都宅在家开发自己厨艺技能的时候，我来跟大家分享我老公新开发的厨艺技能～炸薯条!
据他说是看抖音学的……
我个人觉得要不是因为这次疫情，我估计他没想过要自己炸薯条的O_o
一炸好，孩子就疯抢，我来不及帮薯条化妆摆盘凹姿势拍照，就只来得及拍下这一张照片，薯条们就速度消失在孩子的嘴里了！有没有那么夸张？有哦!

用料  

土豆 10个
能炸物的油 适量
玉米粉 适量

比麦当当好吃的炸薯条的做法  

  1. 土豆去皮，切成粗长条，我家喜欢吃粗的，约1.5cm见方的长柱型。

  2. 泡水10分钟，洗去土豆条表面的淀粉，再用滚水煮2分钟，捞起沥水。

  3. 在沥好水的土豆条上撒一把玉米粉，小心的均匀裹上，复上保鲜膜整盆拿去冷冻2小时。

  4. 待土豆条冻硬后拿出来，开始第一炸，半锅油，中火加热，(后面为老公的口述)油温七成时，土豆条一根一根下锅，炸到变成金黄色，起锅。

  5. 第二炸用高温油炸到薯条颜色变深一点，变硬，即可起锅沥油。

  6. 起锅以后可以适当的加点盐或是胡椒盐，或是都不加，直接沾番茄酱，自制的酱料等食用。

小贴士

说实话，因为我不会炸物，所以这个全部是我老公自己动手，我还真的不知道什么叫做七成油温，反正应该就是第一炸不需要油温太高，大约油热能炸熟即可？第二炸需要高温炸酥起锅，大概就是这样吧？

Tags：当当 比麦 好吃 炸薯条
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