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比麦当劳还香的炸鸡翅

栏目: 麦当劳 / 发布于: / 人气:3W
比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图

很喜欢的一家炸鸡腿店搬了。索性买了很多鸡翅，在家自己炸。因为炸鸡腿要等比较久，所以换成了鸡翅啦。不得不说自己炸的比较有味道，特别是皮，不会太硬，薄薄的又很入味。这个配方味道有点甜，又带着蒜香味。很合我的胃口。感觉自己可以出摊了哈哈。弟弟和妈妈都很喜欢。
搞起！

用料  

鸡翅中 10个
蒜 8瓣
奥尔良粉 3勺
糖 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
盐 1勺
葱 一把

比麦当劳还香的炸鸡翅的做法  

  1. 准备材料。葱可以只放葱头或者全部切碎放下去都行。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第2张

  2. 鸡翅前面后面都划两刀，好熟也好入味。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第3张

  3. 把配件和调味品全部丢进去。奥尔良粉是精华所在。炸出来吃不出奥尔良的味道，但是有点甜甜的更香的感觉。建议一定要加。没有料酒没有糖的同学可以用82年的可乐替代。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第4张

  4. 徒手抓一抓，蒜头可以切碎多放一点也没事。等待1个小时。如果等不及的可以40分钟。也可以放冰箱一晚上。第二天炸。腌好的可以放冷冻，朋友或者客人来了退冰下炸。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第5张

  5. 方便起见，我用炸粉直接炸。没买到的可以200g玉米粉和100g面粉混合后拿来当炸粉用。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第6张

  6. 裹粉。我裹一层，我喜欢薄点的皮。如果你喜欢厚一点的皮，你可以在裹好一层后，沾蛋液，再放进炸粉里面再裹一层。层数越多，炸出来皮越厚。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第7张

  7. 开大火让油温热起来，6成热的时候下锅炸。鸡翅丢下去后关小火。以免出现皮黑了，鸡翅还没熟的情况。如何判断6成熟？竹筷子下去有点冒小气泡就可以了。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第8张

  8. 炸的时候如果怕不熟可以用筷子在中间刺个洞，方便中间的肉快点熟。因为我这个皮不厚，所以不用炸第二次来保证酥脆。要酥脆就多裹几层粉。

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第9张

  9. 金黄色就可以起锅啦。每个人的锅受热不一样，所以时长也不同，颜色金黄后可以试吃下熟没熟。趁热吃味道最佳！

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第10张

  10. 开吃啦！一次吃十根的那种！有没有觉得幸福就是这么简单😁 打算过年多炸点给老家的小朋友吃。快动手试试吧！欢迎交作业啊！

    比麦当劳还香的炸鸡翅的做法步骤图 第11张

小贴士

1.奥尔良粉一定要加！喝汤的勺子放2-3勺下去都没事。
2.鸡翅下锅后记得关小火，不要最小，要每个孔都有点火出来的那种。
3.腌的时间要够久，1-2小时最佳。
还有疑惑或者不懂的可以私信我

Tags：炸鸡翅 麦当劳
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