过年小食 猫耳朵 80 90小时候的味道

猫耳朵应该对于8090后都不陌生吧，属于我们小时候的记忆，每到过年集市上就会摆出各式各样的小吃，猫耳朵就是其中一样。
快要过年了，为了找回小时候的记忆，做了这款小食。

用料  

过年小食 猫耳朵 80 90小时候的味道的做法  

1. 将白糖加入热水充分化开。
   加入油、盐后倒入面粉中和面，此处忘记拍照了。

2. 同上步，红糖充分化开后加入所有材料和面。将和好红面团和白面团松弛30分钟左右。

3. 分别擀薄面团，中间刷上蜂蜜水作为粘合剂。放入冰箱冷冻2个小时后取出切薄片（尽可能薄一点，会更酥脆）

4. 油温150度左右下面皮，中小火炸至变色浮起捞出晾凉完成。

5. 具体炸至什么程度，附了个对比图，中间色即可捞出，左一炸的过火，又一火候时间不够。