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80年代童年回忆~猫耳朵

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.47W
80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图

用料  

普通面粉 一斤
红糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 50克左右
温水 50克左右
植物油 20克

80年代童年回忆~猫耳朵的做法  

  1. 准备好所有食材

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第2张
  2. 温水将红糖融化,鸡蛋打散,一半倒入牛奶中搅拌均匀加入10克植物油,一半倒入红糖水也加入10克植物油

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第3张
  3. 将面粉分成两份,一份加入牛奶中,一份加入红糖水,分别揉成光滑的面团,盖上湿布醒10分钟左右。再将两个面团分别擀成2mm左右的薄片,红糖那份可以稍微厚点,白色面团表面刷上一层水,将两个面皮贴在一起

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第4张
  4. 将白色面团朝外从下往上卷起来,尽可能卷紧,成长条棍状装入大号保鲜袋里放入冰箱冷冻90分钟

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第5张
  5. 将冷冻好的面团切成1mm左右的面皮,切薄一些成品更脆

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第6张
  6. 倒入植物油,八分热的时候转中火放入猫耳朵面皮,炸的时候要不停推动,避免受热不均

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第7张
  7. 也试着放了些入烤箱烤,160度20分钟,口感不如油锅炸的,但是更健康

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第8张
  8. 油锅中火炸的

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第9张
  9. 侧底晾凉后密封保存,非常酥脆

    80年代童年回忆~猫耳朵的做法步骤图 第10张
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