用料
猪脚 | 半只 |
干香菇 | 10朵 |
生姜 | 2片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
香菇猪脚汤(小时候过年的味道)的做法
干香菇拿温水泡发15分钟,伞心朝下,
猪脚焯水,冷水下锅煮开,
把焯好的猪脚冲洗干净,把骨头跟皮的部分(就是下半部分蹄子的部分)分出来拿干净的袋子装好,放冰箱下次红烧,
锅里热油,放两片姜,
放入猪脚翻炒几下,
加入3勺料酒,翻炒出香味,
把炒出香味的猪脚放进电炖锅,加入一锅开水,开水哦,
放入洗干净切小块的香菇,
调好时间,
一个小时后就能慢慢闻到小时候过年的香味了~😋
小贴士
通常2个半小时—3个小时肉就烂了,看自己的口味决定炖煮的时间长短,如果是高压锅那45分钟—一个小时肉就足够烂了。这道汤也有温补作用,对哺乳期的妈妈下奶也很有帮助的哦☺️