潮州小吃:猪脚圈

猪脚圈是传统的潮州小吃，是许多人儿时的回忆，口感香脆美味。

用料  

潮州小吃:猪脚圈的做法  

1. 芋头切丁炸熟，葱，猪肉切末，香菇切粒，加入五香粉，鱼露，胡椒粉调味即可。

2. 粉浆称好后搅拌至无颗粒即可

3. 油烧至四成左右，可以滴几滴粉浆，可立即浮起即可下锅，将勺子放入油中烧热后将油倒出，倒入粉浆垫底放入馅料，再倒入粉浆压平即可。

4. 放入油中，炸至定型脱模，升高油温至金黄色即可倒出。

5. 大家可以尝试一下，没有磨具可以用家中的勺子。