在这疫情时候,更多的时间是在家里研究吃的,油端子是家乡的美食,有的地方也叫车轮饼,或者其他名字,味道应该都一样
用料
白萝卜 | 2根 |
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 6个 |
葱 | 15根 |
盐,味精 | 适量 |
油端子的做法
将两根白萝卜刨成丝,放入2勺盐搅拌,放置10分钟后,挤干水分。烧壶开水,烫下萝卜丝(为了去除萝卜丝的麻味),把萝卜丝里的水份再次沥干。
把小葱切好,拌入沥干的萝卜丝里。放入适量的盐跟味精拌匀待用,这样油端子的馅就准备好了
准备小麦粉,加入鸡蛋,适量水拌匀。再加入适量盐跟鸡精
锅里倒入适量油,把油端子勺子浸入油锅,取出来放一小勺面糊,加入些拌好的萝卜丝,最后在放上一小勺面糊。再次把勺子丢入油锅里,片刻后,勺子反过来,油端子即掉入油锅,炸熟后捞出来即可食用,很脆。
小贴士
某宝上有专门的油端子模具卖噢