东北风干肠风味的香肠

想念北方味的香肠，可以试试。

用料  

东北风干肠风味的香肠的做法  

1. 净瘦肉切条，比小拇指细的那种。和肉馅拌在一起

2. 我买的这个调料，味道正宗。

3. 注意，上图的调料按15./5的比例调整用量。其中我盐少放了点。味精我换了鸡精。酱油换成了生抽加老抽。曲酒换成了料酒加白酒。

4. 用中号猪肠衣灌肠，不建议用羊肠衣，太细，容易破。

5. 挂好后放阳台晾两天，我还放在烤箱里进行了两个小时的100度低温烘烤。

6. 烤完的香肠用牙签儿每一根扎五六个眼儿，小火上锅煮一个小时。拿出来就可以吃了。吃不完的可以冷冻，放在冰箱里也可以继续风干，后续再吃的时候煮一下或蒸一下都可以。

小贴士

我用的云姐中号欧标猪肠衣。1.5公斤用不完2根。