100个easy-to-make菜谱24 | 酥皮五仁月饼

有小粉丝在端午节后台留言说，喜欢吃月饼，想看做月饼~~~
我知道，你只是看看而已~~
只想说，我们这么有默契真的好吗？
你怎么知道我端午节想发月饼谱子？
问题是，等月饼节我可发什么好呢？
让我想一想~~

材料是20个约65g月饼的分量。

用料  

100个easy-to-make菜谱24 | 酥皮五仁月饼的做法  

1. 步骤1-3是五仁馅做法
   先将五仁材料中各种果仁提前150度中层烤熟，馅料材料中的面粉150度中层烤熟并过筛。

2. 将馅料材料中的油和白糖倒入容器中，搅拌均匀，倒入烤熟并过筛后的面粉，再倒入其他烤熟的果仁。

3. 加入葡萄干和水，能混合成团为宜，分成每个小团30g左右，共20个小团。

4. 接下来是酥皮五仁月饼做法
   将油皮材料混合在一起和成光滑的面团，覆盖保鲜膜，松弛30分钟。然后平均分成20等份。

5. 将油酥材料混合均匀，然后分成20等份。

6. 将一份油皮擀成饼状，包入一份油酥，包好收口。

7. 用擀面杖将其擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

8. 将松弛好的面团再次擀长，卷起，然后用手指在中间压下，将两头往中间推，用擀面杖将其擀成中间厚、四边薄的圆面皮。

9. 包入一份30g的五仁馅，捏紧收口，搓成圆形，再压一下。

10. 表面刷薄薄地刷一层糖浆，撒上黑芝麻，烤箱预热，175°，置中层，开上下火，烤20分钟。