用料
猪肉糜(三分肥七分瘦) | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
料酒、盐、味精、胡椒粉、糖、生抽、小葱、姜 | 适量 |
一人份肉饼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟,加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟,把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好,淋上生抽即可。如是咸蛋,肉糜蒸三分钟后放咸蛋,继续蒸五分钟的做法
肉糜加入蛋清和料酒搅打起劲
再把葱花、糖、盐、胡椒粉、味精加进拌匀
放蒸锅大火蒸五分钟
再把鸡蛋敲肉饼上蒸三分钟即可,出锅淋上生抽
小贴士
肉糜里调味,盐放少点儿,最后要加生抽的