用料
米饭 | 两人份 |
青椒 | 半个 |
玉米粒 | 适量 |
猪瘦肉 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
盐 | 少许 |
香菇 | 两个 |
青菜 | 适量 |
鸡蛋 | 4-5个 |
咖喱块 | 两人份 |
土豆 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
淡奶油 | 少许 |
食用油 | 适量 |
流心咖喱饭的做法
食材明细
香菇、胡萝卜、青椒、土豆、青菜、瘦肉切丁
豌豆、玉米焯水煮熟
鸡蛋打入碗中搅拌备用
鸡蛋液中加入淡奶油和盐
汤锅热水,水沸腾后放入咖喱块熬到汤汁粘稠
锅内热油,将猪肉粒炒熟
放入青椒、香菇、青菜,翻炒一分钟左右
放入豌豆粒和玉米粒翻炒一分钟左右
倒入米饭和少许咖喱酱汁翻炒均匀盛入碗中
把碗中的炒饭压实
倒扣入盘中
锅内热油,倒入土豆丁和胡萝卜丁
将剩余咖喱酱汁全部倒入,熬熟土豆和胡萝卜
盛出放入扣好炒饭的盘中,在饭上淋少许酱汁
锅内热油,小火边倒鸡蛋液边用筷子搅拌中心,蛋中心微凝固后关火
将流心鸡蛋饼盖在米饭上
这个冬天咖喱饭盖上了流心鸡蛋被
小贴士
天冷了给咖喱饭盖个流心鸡蛋被