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上海本帮菜:葱烤鲫鱼

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.02W
上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤图

用料  

鲫鱼 两条
料酒 1勺
香葱 3两
海鲜酱 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白糖 2勺
味精 1勺

上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法  

  1. 河鲫鱼杀好之后，锅里放油高温炸一下，捞出备用。

    上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤图 第2张

  2. 把买来的香葱切成长段，然后放油里轻炸一遍，有葱香味时即可捞出。

    上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤图 第3张

  3. 然后，锅内留油，放入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、白糖加入适量的清水，烧开后，把过油的香葱整齐的摆好放入水里，然后把炸好的鲫鱼放在香葱上，盖锅盖小火慢炖，直到里面的汤汁很少很浓的时候。

    上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤图 第4张

  4. 再加入少许的味精，然后勾芡，把鱼大翻锅，即可出餐！

    上海本帮菜:葱烤鲫鱼的做法步骤图 第5张
Tags：上海本帮菜葱烤鲫鱼 鲫鱼 本帮菜 上海
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