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酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.45W
酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法步骤图

常言道“男人难过美人关，女人难过酸菜摊”，可想而知两广人有爱吃酸。作为吃酸长大的人儿，当然要会做酸，特分享快手姜酸的做法给大家～

姜酸酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促进消化、解毒杀菌和驱风散寒等功效。可以当零嘴，喝粥吃粉当小菜也是美味可口。

用料  

子姜 500g
盐 适量
白醋 适量
糖精 适量
白糖 适量

酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法  

  1. 子姜刨皮冲洗干净

    酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法步骤图 第2张

  2. 子姜切薄片（可用刨片器，方便），放盐腌到姜片软（一般十几分钟到半个小时），用手把姜水挤出来，再过净水冲洗挤干净。

    酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法步骤图 第3张

  3. 倒白醋加几颗糖精融化（白醋的以能没过姜片为准），根据个人口味适当再加点白糖。最后把处理好的姜片放到调制好的白醋里腌制半小时即可食用。（我往往是刚放进去腌制就控制不住开始偷吃）

    酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法步骤图 第4张

小贴士

1、腌酸用糖精是关键，比光用白糖的要好吃好多。

2、姜片也可以换成木瓜、黄瓜等可腌制的瓜果。

Tags：酸酸 酸酸甜甜
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