莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道

疫情封控期间，买菜不易，莴笋叶不舍得扔。处理好苦涩味，搭配点胡萝卜和雪菜笋丝，意外的好吃😋
另外，莴笋叶用来做咸肉菜饭也特别的好吃，強烈推荐大家试一试哦

用料  

莴笋叶处理得当，可以炒出鲜美的味道的做法  

1. 莴笋叶切丝

2. 放盐腌制10分钟，可去除苦涩

3. 胡萝卜去皮切丝

4. 准备一两雪菜笋丝

5. 挤干莴笋叶水分

6. 冲洗一遍备用

7. 锅中放猪油烧热

8. 倒入莴笋叶炒匀

9. 放雪菜笋丝

10. 大火炒出水分

11. 倒入少量开水，小火焖煮3～4分钟

12. 放入胡萝卜丝转大火炒至断生

13. 加蚝油调味

14. 大火炒匀即可出锅装盘

小贴士

1.莴笋叶用盐腌至杀出水分，可以有效去除其苦涩味，这一步千万不要省略。
2.用莴笋叶做咸肉菜饭也非常好吃，可去抖音或者今日头条里看我的视频