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酱料笔记-之后整理

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酱料笔记-之后整理的做法步骤图

用料  

笔记待整理 克

酱料笔记-之后整理的做法  

  1. 蒜蓉酱
    大蒜切末
    酱油:蚝油:料酒=1:1:1
    一小勺糖
    一小勺胡椒粉（可省略）
    锅里放花生油 爆香蒜末 倒入酱料 收浓

  2. 煲仔饭料汁
    酱油:蚝油:白糖=1:2:1
    一小勺香油
    也是入锅收浓
    喜欢咸口改为2:1:1

  3. 蒸鱼豉油
    葱切片 姜切丝
    酱油:蚝油:料酒=1:1:1
    可以加一点鱼露（没有就省略）
    花生油炸香葱姜 下料汁收浓 扔掉葱姜 就可以倒在鱼上了

Tags：酱料笔记之后整理 酱料 笔记
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