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肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）

栏目: 煲仔饭 / 发布于: / 人气:1.29W
肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图

用料  

胚芽鲜米（鸭稻） 250g
水 看步骤
蔬菜 若干
油 若干
广式腊肠 2-3条

肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法  

  1. 大米浸泡半小时，锅底抹适量油，水量参考视频。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第2张

  2. 开中小火煮开，这是七分钟开盖的样子，用筷子戳一些洞，便于水蒸汽散发。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第3张

  3. 将香肠切片铺上，盖盖中小火继续煮七分钟，然后用勺子在锅边一圈淋一些油，这样利于锅巴生成且脆。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第4张

  4. 七分后的样子，腊肠变得油亮亮，好诱人哦

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第5张

  5. 铺上烫好的青菜，敲一个鸡蛋，盖盖继续小火焖3分钟。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第6张

  6. 三分钟后的样子。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第7张

  7. 撒上葱花，淋上煲仔饭酱油。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第8张

  8. 开吃

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第9张

  9. 这一锅有香脆的锅巴。

    肖阿姨的胚芽鲜米煲仔饭（可用麦饭石锅和砂锅）的做法步骤图 第10张

小贴士

1、麦饭石锅的不粘姓能使锅巴香脆不粘锅，易取出。
2、如果锅底是圆形，在第二个七分钟及最后三分钟要转动锅底，保持每面受热均匀。
3、时间跟火力大小有关系，需要自己根据实际情况调整。

Tags：煲仔饭 麦饭石 鲜米 肖阿姨 胚芽
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